Полезный торт с бананом и карамелью

Я приготовила для вас нежный, карамельный, тающий во рту, кремовый… при этом полезный торт без вреда для красоты и здоровья.

В инстаграме я обещала, что поделюсь рецептом полезного торта к 14 февраля. В итоге 3 раза я тестировала рецепт, чтобы добиться нежнейшего вкуса и кремовой консистенции. По вкусу торт похож на чизкейк.

Я очень довольна результатом, поэтому делюсь с вами этим полезным тортом с бананом и карамелью.

Вам понадобится всего 10 ингредиентов и 15 минут на кухне, чтобы приготовить этот десерт. Не забывайте, что десерт остается десертом, наслаждайтесь им по особым случаям.

В конце вы можете украсить полезный торт взбитыми кокосовым сливками и нарезанным бананом.

Если вы обожаете бананы, то влюбитесь в этот торт! А если вы не любите бананы, то можете заменить их на клубнику или манго, я уверена, что будет также вкусно.

Общее время приготовления: до 15 минут  (+ 4 часа, чтобы тортик настоялся в морозилке)

Количество порций: 8

Ингредиенты

Для основы:

• Сырой миндаль или грецкие орехи (180 г)
• Королевские мягкие финики (200 г)

Для начинки:

• Кешью, замоченный на 4 часа (или ночь) в прохладной воде (1 стакан)
• Кокосовый нектар (можно попробовать заменить на мед) (1/4 стакана)
• Кокосовое или миндальное молоко (1/3 стакана)
• Сок лимона (2-3 ст.л.)
• Нерафинированное растопленное кокосовое масло (3 ст.л)
• Щепотка ванили из стручка
• Щепотка морской соли
• Спелый банан (1 шт)

Способ приготовления

Для основы:

1. Сначала измельчите в кухонном комбайне или в блендере (аккуратно) миндаль до состояния муки.
2. Затем очищенные от косточек финики тоже отдельно смешайте в блендере или кухонном комбайне до состояния пасты (финики станут одним большим шаром). Теперь в глубокой тарелке смешайте вместе молотый миндаль с финиковой пастой до однородной консистенции.
3. Дно маленькой формы застелите пищевой пленкой. Туда добавьте готовую ореховую смесь с финиками, равномерно распределите ее по дну формы и уберите в морозилку. Теперь приступайте к приготовлению начинки.

Для карамельной начинки:

1. Теперь сполосните блендер, затем добавьте туда замоченные кешью, кокосовый нектар (или мед), щепотку соли, сок лимона, ореховое молоко, кокосовое масло, щепотку ванили и банан. Смешивайте в течение 1-2 минут до полностью однородной консистенции.
2. Попробуйте начинку на вкус, если нужно добавьте больше кокосового нектара (или меда), сок лимона, банан или ваниль. Теперь достаньте из морозилки форму с основой, перелейте туда готовую карамельную начинку.
3. Уберите тортик в морозилку на 4-6 часов. За 30 мин до подачи достаньте размораживаться. По желанию украсьте нарезанным бананом или кокосовыми взбитыми сливками. Храните в морозильной камере. Наслаждайтесь!

Буду рада, если вы поделитесь своим результатом.

С любовью,

Елизавета